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Startseite » Ketogener Räucherlachs mit Kichererbsen-Blumenkohl-Puffern

Ketogener Räucherlachs mit Kichererbsen-Blumenkohl-Puffern

Wellness Welt Team von Wellness Welt Team
8. April 2022
in Ernährung, Ketogene Rezepte
0
Ketogener Räucherlachs mit Kichererbsen-Blumenkohl-Puffern
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Zutaten für zwei Personen

  • 180 g Kichererbsen
  • 150 g Blumenkohlröschen
  • Salz
  • Pfeffer
  • gemahlener Anis
  • gemahlener Koriander
  • 1 TL Sojasoße
  • 1 Ei
  • 1 EL Weizenkleie
  • 1 EL gemahlene Mandeln
  • 2 EL Rapsöl
  • 120 g Räucherlachs
  • 3 TL saure Sahne
  • 2 TL Meerrettich

Zubereitung

Zu Beginn gibst du die Kichererbsen mit etwas Flüssigkeit in ein hohes Gefäß und pürierst diese grob. Die Blumenkohlröschen schneidest du in Würfel und mischt diese darunter. Jetzt würzt du die Blumenkohlröschen noch mit Salz, Pfeffer, Anis, Koriander und Sojasoße, verquirlst ein Ei und mischt dies unter. Ebenso arbeitest du Weizenkleie und Mandeln ein, und vermischt es zu einer gleichmäßigen Masse.

Das Rapsöl wird nun in einer beschichteten Pfanne erhitzt. Aus dem Kichererbsen Teig formst du 6 kleine Puffer und brätst sie pro Seite 2 bis 3 Minuten.

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Den Lachs schneidest du in Scheiben, die saure Sahne und Meerrettich verrührst du glatt. Schließlich richtest du den Lachs mit dem Dip und den Puffern an.

Nährwertangabe für das Rezept

 

Kcal Kohlenhydrate Eiweiß Fett
395 16 g 26 g 24 g

 

 

 

Tags: Ernährungketogene ErnährungRezepte
Wellness Welt Team

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