Zutaten
- 2 Ei(er), Größe L
- 100 ml Milch 1,5 % Fett
- 30 g Xylit
- 15 g Butter, zerlassen
- 30 g Mandeln, gemahlen
- 1/2 TL Guarkernmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 4 EL Weizenkleber, Low Carb
- 1 B. Fett (z.B. Kokosöl)
Zubereitung
Alles, außer dem Weizenkleber, mit einem Handmixer vermischen. Den Weizenkleber, bis die Konsistenz nicht mehr komplett flüssig aber noch gießbar ist, nach und nach hinzugeben.
Bei 30g Xylit ist kaum Süße vorhanden, man kann auch mehr nehmen.
Fett in der Pfanne erhitzen und eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
