Zutaten
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 große Zucchini
- ½ Gurke(n)
- 3 m.-große Strauchtomate(n)
- 2 kleine Schalotte(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 100 g Frischkäse, fettarm, cremig feiner
- 1 Schuss Milch, 1,5 %
- Salz und Pfeffer
- Currypulver
- Paprikapulver
Zubereitung
Hähnchenbrust waschen und klein schneiden. Etwas Fett in die Pfanne geben und das Fleisch anbraten. Danach mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Das Fleisch zur Seite gelegt und warmhalten, nebenbei Zucchini, Gurke und Tomaten klein schneiden.
In der Pfanne die klein geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, Zucchini hinzufügen und andünsten, die Zucchini muss noch bissfest aber weich sein.
Anschließend Gurke und Tomaten hinzugegeben und alles etwa 4 Minuten dünsten. Vielleicht noch etwas Wasser hinzugeben.
Dann Frischkäse und Milch hinzugeben und das Hähnchenfleisch in die Pfanne legen, Deckel schließen und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten kochen lassen, bis die Soße cremig ist. Mit Paprikagewürz abschmecken.
