Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 3 große Hähnchenbrustfilet(s)
- 1 Pck. Blattspinat
- 1 Pck. Schafskäse
- 2 EL Schmand
- 1/2 Becher Sahne
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- etwas Fett zum Braten
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- evtl. Brühe, instant
Zubereitung
Füllung:
Zwiebeln zerkleinern und mit dem Knoblauch anschwitzen, dann den Spinat hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Wasser in die Pfanne geben, den Deckel für etwa 5 Minuten schließen und das Ganze ziehen lassen. Das Wasser abgießen und den Inhalt der Pfanne mit dem Schafskäse mischen.
Die Füllung in die seitlich aufgeschnittenen Hähnchenbrustfilets geben. 3 Minuten von jeder Seite anbraten, Deckel schließen und für 10 Minuten auf kleinster Stufe garen.
Püree:
Blumenkohlröschen vom Stamm abteilen, Wasser in einem Topf (der Topf darf nur zu 1/4 mit Wasser gefüllt sein) zum Kochen bringen, einen Brühwürfel nach Belieben hinzugeben und dann den Blumenkohl dazugeben. Das Ganze für 12 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen.
