Zutaten
- 100 g Leinsamen, geschrotet
- 1 Ei(er)
- 1 EL, gehäuft Magerquark
- 1 TL Senf
- 2 Tomate(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 2 EL Olivenöl
- 3 Tomate(n), getrocknet
- 1 EL Oregano
- Meersalz
- Pfeffer, schwarz
- 50 g Gouda, mittelalt
- 1 B. Spinat
- 1 B. Brokkoli
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen.
Leinsamen fein zerkleinern, danach mit Ei, Senf und Magerquark mit einem Rührstab vermischen und alles auf Backpapier geben. Dann mithilfe des Backpapieres eine Kugel formen und dann ein weiteres Backpapier drüber legen und mit einem Nudelholz die Kugel gleichmäßig ausrollen. Den Boden mit dem unteren Backpapier auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den Ofen schieben.
Tomaten, getrocknete Tomaten und Knoblauch zerhacken, mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und in eine heiße Pfanne geben und etwa 2 Minuten kochen.
Somit hat man eine leckere Tomatensoße.
Die Soße wird auf dem Boden verteilt und mit Spinat und Brokkoli, oder was man darauflegen möchte, belegt.
