Zutaten für zwei Personen
- 2 Auberginen
- 2 Tomaten mittelgroß
- 1 Mozzarella-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- Ital. Kräuter
Zubereitung
Zunächst heizt du den Backofen auf 150º C vor.
Dann schneidest du die Auberginen fächerförmig ein und salzt sie.
Folgend schneidest du die Tomaten und den Mozzarella klein, und steckst diese abwechselnd in die Auberginenfächer.
Auf jede Mozzarella Scheibe legst du ein Blatt Basilikum und würzt sowohl den Käse als auch die Tomaten mit Kräutern.
Dann legst du alles in eine gefettete Form und pinselst es mit Olivenöl ein.
Die Auberginen-Fächer lässt du dann 40 Minuten im Backofen (Ober/Unterhitze) fertig garen.
Nährwertangaben für das Rezept
| Kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
| 225 | 11 g | 16 g | 13 g |
