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Startseite » Ketogene Garnelen auf pikanter Ratatouille

Ketogene Garnelen auf pikanter Ratatouille

Wellness Welt Team von Wellness Welt Team
8. April 2022
in Ernährung, Ketogene Rezepte
0
Ketogene Garnelen auf pikanter Ratatouille
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Zutaten für zwei Personen

  • 0,5 Paprika
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 50 ml Sherry
  • Sojasoße
  • Chiliflocken
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 küchenfertige Garnelen (ohne Kopf, entdarmt, ca. 300 g)

Zubereitung

Zunächst wascht und putzt du Paprika und Zucchini und schneidest beides in feine Würfel. Folgend schälst du Knoblauch und Zwiebel und schneidest diese ebenfalls fein. Schließlich halbierst du noch die Tomaten.

Jetzt bratest du das Gemüse, den Knoblauch und die Zwiebel in 1 EL Öl an. Die Tomaten legst du mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne und bratest sie ebenso an. Das Gemüse löscht du mit 50 ml Wasser und Sherry ab und würzt es folglich mit Chiliflocken und Sojasoße. Dies lässt du dann 5 Minuten zugedeckt dünsten.

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Jetzt nimmst du das Gemüse aus der Pfanne, hältst es aber warm. Das restliche ÖL erhitzt du in der Pfanne und brätst die Garnelen pro Seite je 2 Minuten. Zum Schluss salzt und pfefferst du die Garnelen und richtest sie auf dem Gemüse an.

Lesetipp:  Die Vielfalt von Olivenölen: Extra Vergine, kaltgepresst und mehr

Nährwertangabe für das Rezept

 

Kcal Kohlenhydrate Eiweiß Fett
380 14 g 33 g 18 g

 

 

 

Tags: Ernährungketogene ErnährungRezepte
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