Zutaten
- 150g Leinsamenmehl, entölt, dunkel
- 100g Leinsamenmehl, Gold
- 30g Flohsamenschalen
- 30g Chiasamen
- 1 1/2 Pck. Backpulver
- 2 TL Salz
- 500g Magerquark
- 6 Eier
- 200ml Wasser
- 1 Schuss Essigessenz
Zubereitung
Beide Leinsamenmehle, Flohsamenschalen, Chiasamen, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrühren. Dann die den Magerquark, Eier und Wasser in die Schüssel geben und ebenfalls verrühren bzw. durchkneten. Anschließend für 30 Minuten aufgehen lassen.
Die Teigmasse formen und auf ein Backblech legen. Alternativ kann hier auch mit einer Brotbackform gearbeitet werden.
Bei 200°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für eine Stunde backen. Danach für weitere 30 Minuten bei 180°C weiterbacken.
