Zutaten
- 200 g Leinsamen, gemahlen
- 60g Weizenkleber
- 60g Flohsamenschalen
- 1 Pck. Backpulver
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Xylit
- 4 m.-große Ei(er)
- 2 Eiweiß
- 400 ml Wasser, heißes
- Chiasamen oder andere Körner
Zubereitung
Erst die trockenen Zutaten mischen, dann die Eier und Eiweiße hinzufügen und gut durchkneten, nach und nach das Wasser unterrühren.
Den Teig 5 Minuten stehen lassen, dann zu einem Brot formen.
Auf einen Backblech legen und für etwa 50 Minuten bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze, Brötchen für etwa 35 Minuten, backen.
