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Startseite » Tomate-Mozzarella auf knusprigem ketogenen Pizza-Teig

Tomate-Mozzarella auf knusprigem ketogenen Pizza-Teig

Wellness Welt Team von Wellness Welt Team
27. März 2022
in Ernährung, Ketogene Rezepte
0
Tomate-Mozzarella auf knusprigem ketogenen Pizza-Teig
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Zutaten für zwei Personen

Low Carb Pizza Teig

  • 30 g Mandelmehl
  • 35 g Leinsamenmehl
  • 10 g Kokosmehl
  • 2,5 g Flohsamenschalen
  • 5 g Chia Samen
  • 1/3 TL Salz
  • 80 ml Wasser

Pizza Belag

  • 40 g passierte Tomaten
  • 100 g Mozzarella
  • 100 g Tomaten
  • 10 g Rucola
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung

Pizza Teig

Zunächst stellst du die Zutaten für den Pizza-Teig zusammen

Dann gibst du Mandelmehl, Leinsamen, Kokosmehl, Flohsamenschalen, Chia Samen und Salz in eine Schüssel und gibst Wasser hinzu

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Dies knetest du dann zu einem Teig und legst es anschließend für 30 Minuten in den Kühlschrank

Währenddessen heizt du den Backofen auf 180 ° C Umluft vor

Danach formst du aus dem Teig eine oder mehrere Kugeln, je nach Bedarf

Jetzt legst du die Kugeln auf ein Backpapier, rollst diese dünn aus und formst einen Rand

Den Teig backst du dann ca.10 Minuten, bevor du ihn belegst

Pizza Belag

Anfangs schneidest du die Tomate in Scheiben, ebenso wie den Mozzarella

Dann verteilst du 40g passierte Tomaten auf dem Pizzaboden (je nach Bedarf noch mit Salz und Pfeffer würzen)

Anschließend verteilst du die Tomaten, den Mozzarella und den Rucola gleichmäßig auf der Pizza

Die Pizza nochmals 10 bis 15 Minuten im Ofen backen, bis der Boden knusprig ist

Zum Schluss kannst du die Pizza noch mit Basilikum verfeinern

Nährwertangabe für das Rezept

 

Kcal Kohlenhydrate Eiweiß Fett
585 11 g 45 g 55 g

 

 

 

Tags: Ernährungketogene ErnährungPizzaRezepte
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