Zutaten
- 500 g Hackfleisch, vom Rind
- 1 Ei(er)
- 1 EL Quark
- 2 EL Mehl (Kichererbsen-)
- 2 EL Petersilie
- 1 Schalotte(n), oder Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Piment, gemahlen
- Korianderpulver
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Senf
- Olivenöl, zum Braten
Zubereitung
Schalotten würfeln, Knoblauch pressen, alle Zutaten vermischen und verkneten. Nach Belieben mit Piment(sehr dominant), Korianderpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Gemisch 5 Minuten durchziehen lassen, Frikadellen formen und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
