Zutaten
- 700 g Hackepeter, gewürzt, vom Schwein
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Ei(er)
- 150 g Blumenkohl
- 50 g Magerquark
- 30 g Käse, gerieben
- Salz und Pfeffer
- 1 B. Sambal Oelek
Zubereitung
Den Blumenkohl in einem Multizerkleinerer zerkleinern, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Blumenkohl etwa 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze anschwitzen.
Die Eier, den Quark und den Käse zu einer glatten Masse verrühren und die leicht abgekühlte Blumenkohl-Zwiebelmasse unterheben.
Den Hackepeter unter die Mischung rühren und kleine Frikadellen formen.
Diese anschließend von beiden Seiten in der Pfanne anbraten.
