Zutaten
- 2 m.-große Zucchini
- 100 g Mozzarella, geriebener
- 2 Ei(er)
- Cocktailtomaten
- 1 Pck. Mozzarella, aufgeschnittener
- 2 EL Tomatensauce
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Basilikum, frisches
Zubereitung
Zucchini säubern, hobeln, in ein Handtuch machen und das Wasser rauspressen.
Die Zucchiniraspeln mit den Eiern, dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Auf einem Backblech mit einem Löffel aus der Masse einen Pizzaboden formen und das Backblech bei 220°C für 20 Minuten in den Ofen geben.
Nach dem Backen den Boden nach Belieben belegen und für 5-10 Minuten bei Oberhitze backen, aber darauf achten, dass nichts anbrennt.
