Zutaten
- 150 g Hähnchenbrust
- 2 EL Sojasauce
- 1 Msp. Sambal Oelek
- 1 große Paprikaschote(n) oder anderes Gemüse (z. B. Karotten, Zucchini, Brokkoli)
- 1 Tasse Wasser
- 1 TL Currypulver
- 2 TL Tomatenmark
- 50 ml Kaffeesahne (0,2 % Fett)
- Etwas Johannisbrotkernmehl zum Binden
- Salz
- Etwas Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, das Sambal Olek mit der Sojasoße vermengen. Die Hähnchenbruststreifen für etwa 10 Minuten in der Marinade eingelegt. Währenddessen das Gemüse säubern, evtl. schälen und klein schneiden.
In einer beschichteten, erhitzen Pfanne die Hähnchenbruststreifen mit der Marinade (ohne Öl) unter ständigem Rühren anbraten. Das Gemüse hineingeben und andünsten. Tomatenmark und Currypulver hinzugeben und mit Wasser ablöschen.
Johannisbrotkernmehl hinzugeben und bis zur gewünschten Festigkeit des Gemüses köcheln lassen. Mit Kaffeesahne abschmecken und ggf. mit etwas Knoblauchpulver und Salz nachwürzen.
